Κιμάς κόκκινης φακής (χωρίς λίπη)

Υλικά

1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 1/2 κούπα σάλτσα τομάτας (π.χ. ψιλοκομμένο πουμαρό)
1/2 κούπα κόκκινες φακές
1 κούπα ζωμό λαχανικών
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
1/2 κ.γ. ρίγανη
1 κ.σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Ζεστάνετε μια μέτρια κατσαρόλα με 1/4 φλιτζάνι νερό σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε στο νερό το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, για 4-5 λεπτά. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά, εκτός από το μαϊντανό και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Προσθέστε το μαϊντανό, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί. Σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά της επιλογής σας.